Tag: 米芝蓮豬油撈飯

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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 003 米芝蓮豬油撈飯】

@chopstickssisters :在一星⽶芝蓮法國餐廳 @restaurant_petrus 品嚐了一碗很難忘的豬油撈飯。珀翠餐廳在56樓樓的高空,落地玻璃飽覽香港維景,樓底⾼而且每隔幾步頭頂就有⼀個⼤水晶燈,好駕勢的氣牆;侍應服務反差地十分親切貼地毫不造作,服務是很多餐廳都忽略了的,這裡的專業可稱超高分,因此打了更⾼的分數。  走過這條頭頂上有很多水晶燈的走廊便到珀翠餐廳。 前菜之前的前菜是一個炸球,上面是cheese,裡面是濃湯味道的爆汁 蕃茄冷盤前菜真的開了味蕾 1.  蕃茄冷盤前菜:不同種類的蕃茄上面有芝士、橄欖薄⽚及香草,放在薄啫喱汁上,能把蕃茄做到咁驚喜,開了胃及心情。  蟹肉牛油果擺盤很別緻 2.  蟹肉牛油果:伴碟⼩蟹好可愛,蟹肉牛油果這組合是很常見,但加了⻄班⽛蕃茄凍湯圍邊,再配上樹枝形的薯片,這就是心思。 3.  蜆湯:Clam …