Category: Fashion Column

by Vier Cheung August 17, 2021
Arts Fashion Column

MyHolyTreasure Vol.017《在恒河沙數中冒起的名字．KYNE》👩🏻🍀

@theviercheung : 「我做仔/女嗰時⋯」不知這句話什麼年紀才夠資格說，我只知每當一個仔不再Care新買回來的球鞋在轉售市場中的價格是升或跌，只願意穿以原價購買新球鞋，相信那時候你可以說了。 講翻我做仔嗰時，和《雙城記》說的一樣是最好的時代，也是最壞的時代！（我主觀地覺得）好在買多少也沒有思想負擔，從來不用顧家；壞在由朝買到晚，八成以上也是違心之買。沒正式統計過那些年有幾亂嚟，粗略計算每一年在信用卡上能儲下的里數足便以換取多過一隻手飛往倫敦的來回商務艙機票，在二字頭那十年內的吃喝玩樂亂咁洗嘅冤枉錢，現在回想起來，嗰段日子壞，對長大後來說是壞到「一萬年以後已不需要分解我只盼今生可釋懷」嘅最好的債。 那段日子的上司曾經在某次煙Break閑聊間輕輕分享過自身的購物心得：「我好似你咁細個嗰陣都係喪咁買嘢㗎，但人越大就買得越少。」我心諗，數日前你才買下一件價值不菲的RRL牛仔褸，本著一副半信半疑的心態，口快快便拋下一句：「可能我係個例外呢⋯」。 久未開筆更新這個欄目，並不是因為已經年紀到真的停「購物經」了，你大可走去我的Instagram …

by Chopsticks Sisters November 15, 2020
Fashion Column Foodie

【專欄】【#筷子試食比星 Vol. 007 中環SOHO區些利街@kinship_hk 】

@kinship_hk 是由兩間餐廳的前主廚結合而成的BB，2019年夏天誕生，兩位主廚分別是Lily & Bloom的Chris Grare及Gough’s on Gough的Arron Rhodes，如果喜歡成日出去食好西的朋友，應該都有去過這兩間餐廳。 餐廳在中環些利街soho區，裝修簡約現代，很適合一班朋友去，不會太過高級餐廳的拘緊，侍應也很友善，價錢屬中價，以食物水準、地區、服務來説，算是相當合理。A-la-carte餐牌由百幾蚊至三百元，而午餐set lunch 由HKD$198起，這個價錢品嚐兩位大廚的結晶品十分划算。 1. 前菜1－生牛肉他他：有幾塊牛油多士拌吃，熱多士是重點，能夠令牛肉他他的肉味更出，他他調味好濃好突出略嫌太咸。 2. 前菜2－雞肝慕斯：當然唔夠鵝肝滑，但都幾好味，酒味濃香，同一個問題－太咸，襯芝麻脆薄片中和番就剛好。 …

by Chopsticks Sisters October 26, 2020
Fashion Column Foodie

【專欄】【#筷子飲食 Vol. 006 大坑Sushi Hana廚師發辦午餐】

又再去試下唔同嘅廚師發辦午餐，今日去大坑 @sushihanahk 試食十二貫壽司午餐$540。 一直感覺大坑都好好hea，每行兩步就餐廳、酒吧、cafe。大坑 @sushihanahk 午餐價錢屬於中價，座位不多，全部都係壽司吧枱，最多大約只有12-14位。午餐分兩個時段，經常滿座，記得要預約！  師傅親切 ，會細心講解挑選每一款魚類嘅原因，又會講究客人入口嘅溫度，因為有時魚類要放雪櫃保鮮，上菜前師傅會用一些小技巧令魚生入口溫度配合，可以讓客人食到壽司嘅最好時刻。  開胃菜師傅送上非常嫩嘅生薑粒，口感比生薑片特別，我哋食唔停。 前菜蟹肉蒸蛋，鮮甜蟹肉加非常滑嘅蒸蛋，壽司後有呑拿魚手卷及麵豉湯、甜品。 十二貫壽司食材由師傅精心挑選合時材料，包括深海池魚、凡立貝、池魚、牡丹蝦、新鮮北寄貝、秋刀魚、野生鰤魚、白魷魚加海膽、鰹魚、馬糞海膽、中拖羅、海鰻。款式聽上去沒有特別，但吃上去卻每一款都有一點點說不出的意外驚喜。特別驚喜係而家最合時食嘅秋刀魚，魚味非常濃郁。 午餐一小時，價錢十分合理，價值內亦包括不少師傅的人情味，一定會再回來，在場也發現不少熟客；差點忘了說，店內幾位師傅也是香港人，師傅有問必答，啱晒對食材有好奇問題嘅我哋。.(五星最高/抵). …

by Chopsticks Sisters October 11, 2020
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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 005 法式Bistro 小餐館 Jean May】

【#筷子試食比星 】法式Bistro 小餐館 Jean May @jeanmayhk 於八月中在不起眼的灣仔機利臣街正式營業，名字是來自主廚Tiffany Lo的婆婆，主廚以前是在投資銀行工作，長期頭痛後發現自己腦內有血管瘤，之後找回自己最喜歡做的事，先後在倫敦跟米芝蓮大廚學藝及工作，也在香港La petite Maison 任副廚，終於在港開了這小餐館。 Bistro就是比較平民化的家庭式經營，與Fine Dining 很不一樣，但這裡的食物就拍得住酒店級的法國菜水準，裝修很骨子不造作，侍應也親切，價錢也相對親民。醃尖聲悶的家姐話想Book場在這裡搞生日飯，可以Causal …

by Chopsticks Sisters September 27, 2020
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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 004 南美法國菜MONO】

@chopstickssisters :在胃腔內經歷廚師的崎嶇冒險之旅，這是在@monohkg ⽤餐後感，MONO是融⼊入南美風味的法國菜餐廳，主廚 Ricardo Chaneton @rchaneton 是 ⼀星⽶芝蓮法國菜Petrus的前⾏政總廚，也曾分別在法國及⻄班⽛的三星米芝蓮工作，MONO是他的珍貴嬰孩⾸次自立⾨戶(和JIA集團辦)。 單拋出以上的履歴，沒有疑問廚師能煮出⾼級法國傳統菜式，他卻鋌⽽走險，堅持把南美⾵引進亞洲，做出不⼀樣的另類法菜，是崎嶇難⾏⽽冒險的，我會形容為明你係林林嘉欣，⼜靚⼜能演，你卻要整醜⾃己演《怪物》挑戰⾃己及觀眾咁囉。期待吃⼀餐正統法國菜就未必會懂欣賞，⻝慣Amber Caprice Petrus Gaddi’s ⼜想有驚喜的就找對了了。 頭盤⻄西班⽛牙紅蝦蕃茄，另加⿂魚⼦子醬 +$238 Amuse Bouche: 這個西式餃子已經有那些墨西哥香料味，開始了一個南美旅 …

by Chopsticks Sisters September 13, 2020
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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 003 米芝蓮豬油撈飯】

@chopstickssisters :在一星⽶芝蓮法國餐廳 @restaurant_petrus 品嚐了一碗很難忘的豬油撈飯。珀翠餐廳在56樓樓的高空，落地玻璃飽覽香港維景，樓底⾼而且每隔幾步頭頂就有⼀個⼤水晶燈，好駕勢的氣牆;侍應服務反差地十分親切貼地毫不造作，服務是很多餐廳都忽略了的，這裡的專業可稱超高分，因此打了更⾼的分數。  走過這條頭頂上有很多水晶燈的走廊便到珀翠餐廳。 前菜之前的前菜是一個炸球，上面是cheese，裡面是濃湯味道的爆汁 蕃茄冷盤前菜真的開了味蕾 1.  蕃茄冷盤前菜:不同種類的蕃茄上面有芝士、橄欖薄⽚及香草，放在薄啫喱汁上，能把蕃茄做到咁驚喜，開了胃及心情。  蟹肉牛油果擺盤很別緻 2.  蟹肉牛油果:伴碟⼩蟹好可愛，蟹肉牛油果這組合是很常見，但加了⻄班⽛蕃茄凍湯圍邊，再配上樹枝形的薯片，這就是心思。 3.  蜆湯:Clam …

by Vier Cheung August 16, 2020
Fashion Column Foodie

【Something New】 @chopstickssisters 為HOLYASTERISK執筆．全新客席專欄《筷子飲食》即刻推出

instagram- @chopstickssister @theviercheung :自問一向對飲食沒太大的研究，但不代表無要求吖（笑），我只是不熱衷尋找新美食的那種人，平時喜歡去的餐廳來來去去一隻手已經數得清，不是上環某茶記或某日本餐廳便是半島酒店，所以「今日食啲咩」就變成一條我和太太之間生活上經常引起拗撬的導火線。吃什麼和買衫完全不一樣，如果你去到餐廳時要玩Why Not Both其實也算得上幾麻煩，在飲食上患有選擇困難症的兩個人每天早晚也要把這個問題像玩骰盅般一樣互推，久而久之都會覺得炆。最近這個家庭問題出奇地被我一位好友的新創作簡接地解決了，容許我先略略介紹一下這位前輩。 劉寧( @ninglau ) 劉寧( @ninglau )，這位女強人曾是香港時裝零售巨擎 JOYCE的副總裁，也是經典潮流雜誌《士多》出版人之一，並曾任時裝雜誌編輯。她出版過的雙語書藉《私收藏》曾於香港及時裝精們都愛去的海外生活時尚店Colette（巴黎）及10 Corso …