Category: Fashion Column

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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 004 南美法國菜MONO】

@chopstickssisters :在胃腔內經歷廚師的崎嶇冒險之旅,這是在@monohkg ⽤餐後感,MONO是融⼊入南美風味的法國菜餐廳,主廚 Ricardo Chaneton @rchaneton 是 ⼀星⽶芝蓮法國菜Petrus的前⾏政總廚,也曾分別在法國及⻄班⽛的三星米芝蓮工作,MONO是他的珍貴嬰孩⾸次自立⾨戶(和JIA集團辦)。 單拋出以上的履歴,沒有疑問廚師能煮出⾼級法國傳統菜式,他卻鋌⽽走險,堅持把南美⾵引進亞洲,做出不⼀樣的另類法菜,是崎嶇難⾏⽽冒險的,我會形容為明你係林林嘉欣,⼜靚⼜能演,你卻要整醜⾃己演《怪物》挑戰⾃己及觀眾咁囉。期待吃⼀餐正統法國菜就未必會懂欣賞,⻝慣Amber Caprice Petrus Gaddi’s ⼜想有驚喜的就找對了了。 頭盤⻄西班⽛牙紅蝦蕃茄,另加⿂魚⼦子醬 +$238 Amuse Bouche: 這個西式餃子已經有那些墨西哥香料味,開始了一個南美旅 …

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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 003 米芝蓮豬油撈飯】

@chopstickssisters :在一星⽶芝蓮法國餐廳 @restaurant_petrus 品嚐了一碗很難忘的豬油撈飯。珀翠餐廳在56樓樓的高空,落地玻璃飽覽香港維景,樓底⾼而且每隔幾步頭頂就有⼀個⼤水晶燈,好駕勢的氣牆;侍應服務反差地十分親切貼地毫不造作,服務是很多餐廳都忽略了的,這裡的專業可稱超高分,因此打了更⾼的分數。  走過這條頭頂上有很多水晶燈的走廊便到珀翠餐廳。 前菜之前的前菜是一個炸球,上面是cheese,裡面是濃湯味道的爆汁 蕃茄冷盤前菜真的開了味蕾 1.  蕃茄冷盤前菜:不同種類的蕃茄上面有芝士、橄欖薄⽚及香草,放在薄啫喱汁上,能把蕃茄做到咁驚喜,開了胃及心情。  蟹肉牛油果擺盤很別緻 2.  蟹肉牛油果:伴碟⼩蟹好可愛,蟹肉牛油果這組合是很常見,但加了⻄班⽛蕃茄凍湯圍邊,再配上樹枝形的薯片,這就是心思。 3.  蜆湯:Clam …

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【Something New】 @chopstickssisters 為HOLYASTERISK執筆.全新客席專欄《筷子飲食》即刻推出

instagram- @chopstickssister @theviercheung :自問一向對飲食沒太大的研究,但不代表無要求吖(笑),我只是不熱衷尋找新美食的那種人,平時喜歡去的餐廳來來去去一隻手已經數得清,不是上環某茶記或某日本餐廳便是半島酒店,所以「今日食啲咩」就變成一條我和太太之間生活上經常引起拗撬的導火線。吃什麼和買衫完全不一樣,如果你去到餐廳時要玩Why Not Both其實也算得上幾麻煩,在飲食上患有選擇困難症的兩個人每天早晚也要把這個問題像玩骰盅般一樣互推,久而久之都會覺得炆。最近這個家庭問題出奇地被我一位好友的新創作簡接地解決了,容許我先略略介紹一下這位前輩。 劉寧( @ninglau ) 劉寧( @ninglau ),這位女強人曾是香港時裝零售巨擎 JOYCE的副總裁,也是經典潮流雜誌《士多》出版人之一,並曾任時裝雜誌編輯。她出版過的雙語書藉《私收藏》曾於香港及時裝精們都愛去的海外生活時尚店Colette(巴黎)及10 Corso …

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【#MyHolyTreasure Vol.014《Air Dior》】

@thevierchueng: 時間地點係2001年嘅香港某一個下午,家母聽過電話後說她朋友有多一張票說過幾個鐘後帶我去看演唱會,我一個人坐的士去到紅磡,喺紅館門口等嗰位大哥哥,第一次睇演唱會,嗰次亦係我第一次唔洗隔住收音機聽陳奕迅唱歌。仲係小學生嘅我只識一首歌叫《Shell We Talk》,啊媽個friend問我啲歌未聽過會唔會好悶,我話:「唔會悶,佢著衫都幾有型吖!」。細路就係咁,講嘢九唔搭八,從來唔會認衰仔認自己唔識啲乜。時間地點係2012年4月嘅倫敦,陳奕迅喺英國倫敦成為第一個在O2 Arena開演唱會嘅華人,讀緊書嘅我再次被另一位髮型師大哥哥帶去睇佢嘅演唱會,而喺演唱翌日,行緊街嘅時候喺Selfridges門口撞到陳生本尊,同行朋好想同佢影張相但唔敢問,我Say個Hello後幫口問句可以影張合照嗎?陳奕迅伸出右手,見狀下我也自然都伸出手握埋去,佢話:「唔好意思我唔影相,但我地握過手留念吧!,咦你隻手咁寒嘅~」。離開後朋友們都對野生捕獲陳奕迅但無得相影而大感失望,個個都話原來佢真人同娛樂版講嘅一樣咁「串」,而只係幫人問其實無心集郵嘅我就無啦啦同歌神握咗下手,我心諗,其實佢大可以Reject完就走人,肯同歌迷握個手其實都幾Gentleman又窩心囉。 時間地點係兩個星期前周末嘅上環普慶坊,我坐在公司門口飲住最近愛上嘅Matchali嘆住枝回魂煙。街頭有㗎車駛過嚟,車上面嘅司機帶著笑容地望住我,嗰日冇帶眼鏡嘅我其實睇遠嘢會化化哋,所以應該係無咩表情未懂反應,架車去到街尾再轉翻出嚟嘅時候喺我面前停咗下,司機笑騎騎揮手Hello,抬頭一望原來係陳奕迅,我尷尬又驚訝地立即笑著點頭,回神後才發現自己差點便因為冇戴眼鏡而黑咗歌神一吓面。(其實陳生係依幾年經隔離舖頭嘅大哥哥介紹所認識,一點也不能稱得上「熟」,似係街坊囉。)時間地點係上個星期,在家中看著陳奕迅最新的慈善演唱會。在網上有人會話佢唱功大不如前,有人會話佢唱錯歌詞,有人話佢份人臭串,有人話佢亂嚟⋯下刪千百個「有人話」。世界就是這樣,人總是活在個人嘅幻想和遍見裏頭,其實千萬個網上網下嘅「有人」之中到底有幾多人喺現實世界又確實認識佢哋口中嘅另一個人呢?道聽而塗說,德之棄也,螢光幕中嘅陌生又親切的陳奕迅,他還是那個能令你在百忙中抽空坐定聽佢演唱會嘅人 (就算不是入場睇),衣著和身型看似隨意但依舊有型。如你和我的想法一樣,相信你血液中也帶著幾分Holy仔的基因,我們應該能交個朋友!就如購物一樣,最近屬熱門話題的Air Dior,有人會話冰㡳設定不「值租」,有人會話炒到咁貴要錢唔要貨好過,有人會話有價無市,有人會話灰色嘅Air Jordan 1 Mid都扮到啦,有人會話有好多「流叉」。耳聽三分虛,眼見未為真,凡事著過用過親身感受過才好相信吧! …

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【Feature】【#Holyselector Vol.043 二選一的話這六雙鞋能令你放棄Air Dior嗎?】

@roxwai : 球鞋圈炒賣風氣不斷盛行,有些人能夠從中獲利繼而致富,有些則是背後操控市場價格的表表者,只能說是無奇不有。2020年最為轟動著時尚圈及球鞋界之事,必然為萬眾矚目的Dior x Air Jordan 1,由Kim Jones與Jordan Brand合力籌備到製作花上接近一年的時間,採用最上乘的小牛皮革,並特意於意大利當地製造,定價更是高達$18,000港元,無疑問鼎球鞋界有史以來最貴的零售價,那麼各位讀者又認為它是否得到年度鞋王的頭銜?筆者向來並非運氣之人,「SORRY, BETTER LUCK NEXT TIME」更是常發生的瑣碎事,所以成功中籤貨量少於兩萬雙的Air …

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【Feature】【#Holyreport Vol.001 加起來等於一間屋的價格!編輯部嚴選StockX八雙瑰寶級球鞋】

JACKSON : 說到2020年,對於全球至不同界別單位都為惡夢的開端,疫情、政府、人權問題到時尚圈也無一倖免。作為探討潮流時尚文化的資訊平台,相信讀者們也看到美國各地被搶掠的驚人新聞,而當中孕育潮流文化的發源地Los Angeles Fairfax及Melrose Ave,更幾乎被洗劫一空,由Sean Wotherspoon一手創立的復古Vintage店舖Round Two、全球知名球鞋聖地Flight Club、Don C的RSVP Gallery等等不能盡錄。美國非裔男子George Floyd之死,牽動了美國甚至全球關注人權及種族歧視問題的嚴重性,當中更造成示威者嚴重破壞及搶掠的局面。可是,人死不能復生,但貨物能夠重新上架,George Floyd事件讓世界反思種族歧視多年間依舊存的問題,但從是次搶掠回來的「賊贓」,當中不乏鬼罕級別的潮流球鞋及限量版玩具,但它們最終又會何去何從?或許答案只能到美國著名轉售交易平台StockX吧。本回HOLYASTERISK便為各位讀者介紹一番StockX上八雙瑰寶級球鞋,它們的價值遠超常人認知範圍內,雖然不少稀有球鞋於近期以破紀錄跌穿價錢出售 …

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【專欄】【#MyHolyTreasure Vol.012 《KISS OF DEATH》】

@theviercheung :十四年前,我還在英國南部Devon讀Boarding School(中學),第一次自己一個人去London就是為了圖上這雙Air Max 1。你無聽錯,係自己一個人⋯當時身邊得班只係識打Rugby嘅鬼仔同學,邊有人會明你依個初到貴境嘅香港仔喺部仲行電話線嘅電腦上日睇夜睇咩啲乜波鞋吖。作為過來人分享吓,無人同你分享嘅事候波鞋依家嘢「一個人」追特別悶,比你買到著到又點?再加上我從來唔興喺網路虛擬世界上交朋友同生活,所以嗰時喺好多專科講波鞋嘅討論區上我只係一個CD-ROM ,去到中段讀大學嘅時候,班時裝友又未開始睇得起波鞋,(唔信你問吓 @reo.ma 我叫過佢幾多次由劍橋出嚟倫敦排波鞋No Show,連依家嘅Archive 神物HTM2都話要諗吓先,但話出嚟行街掃Rick Owens三個鐘佢就飛到出Oxford Circus ),所以我都係讀完書翻香港之後先真真正正搵到有班好迷波鞋嘅朋友仔一齊追一齊著嗰份喜悅。 鏡頭帶翻去2006年的五月份,倫敦嘅球鞋文化沒有現在般興旺,「基本上」只要你肯排過夜就會滿載而歸(聽  …