@kinship_hk 是由兩間餐廳的前主廚結合而成的BB，2019年夏天誕生，兩位主廚分別是Lily & Bloom的Chris Grare及Gough’s on Gough的Arron Rhodes，如果喜歡成日出去食好西的朋友，應該都有去過這兩間餐廳。 餐廳在中環些利街soho區，裝修簡約現代，很適合一班朋友去，不會太過高級餐廳的拘緊，侍應也很友善，價錢屬中價，以食物水準、地區、服務來説，算是相當合理。A-la-carte餐牌由百幾蚊至三百元，而午餐set lunch 由HKD$198起，這個價錢品嚐兩位大廚的結晶品十分划算。 1. 前菜1－生牛肉他他：有幾塊牛油多士拌吃，熱多士是重點，能夠令牛肉他他的肉味更出，他他調味好濃好突出略嫌太咸。 2. 前菜2－雞肝慕斯：當然唔夠鵝肝滑，但都幾好味，酒味濃香，同一個問題－太咸，襯芝麻脆薄片中和番就剛好。 …
又再去試下唔同嘅廚師發辦午餐，今日去大坑 @sushihanahk 試食十二貫壽司午餐$540。 一直感覺大坑都好好hea，每行兩步就餐廳、酒吧、cafe。大坑 @sushihanahk 午餐價錢屬於中價，座位不多，全部都係壽司吧枱，最多大約只有12-14位。午餐分兩個時段，經常滿座，記得要預約！ 師傅親切 ，會細心講解挑選每一款魚類嘅原因，又會講究客人入口嘅溫度，因為有時魚類要放雪櫃保鮮，上菜前師傅會用一些小技巧令魚生入口溫度配合，可以讓客人食到壽司嘅最好時刻。 開胃菜師傅送上非常嫩嘅生薑粒，口感比生薑片特別，我哋食唔停。 前菜蟹肉蒸蛋，鮮甜蟹肉加非常滑嘅蒸蛋，壽司後有呑拿魚手卷及麵豉湯、甜品。 十二貫壽司食材由師傅精心挑選合時材料，包括深海池魚、凡立貝、池魚、牡丹蝦、新鮮北寄貝、秋刀魚、野生鰤魚、白魷魚加海膽、鰹魚、馬糞海膽、中拖羅、海鰻。款式聽上去沒有特別，但吃上去卻每一款都有一點點說不出的意外驚喜。特別驚喜係而家最合時食嘅秋刀魚，魚味非常濃郁。 午餐一小時，價錢十分合理，價值內亦包括不少師傅的人情味，一定會再回來，在場也發現不少熟客；差點忘了說，店內幾位師傅也是香港人，師傅有問必答，啱晒對食材有好奇問題嘅我哋。.(五星最高/抵). …
【#筷子試食比星 】法式Bistro 小餐館 Jean May @jeanmayhk 於八月中在不起眼的灣仔機利臣街正式營業，名字是來自主廚Tiffany Lo的婆婆，主廚以前是在投資銀行工作，長期頭痛後發現自己腦內有血管瘤，之後找回自己最喜歡做的事，先後在倫敦跟米芝蓮大廚學藝及工作，也在香港La petite Maison 任副廚，終於在港開了這小餐館。 Bistro就是比較平民化的家庭式經營，與Fine Dining 很不一樣，但這裡的食物就拍得住酒店級的法國菜水準，裝修很骨子不造作，侍應也親切，價錢也相對親民。醃尖聲悶的家姐話想Book場在這裡搞生日飯，可以Causal …
@chopstickssisters :在胃腔內經歷廚師的崎嶇冒險之旅，這是在@monohkg ⽤餐後感，MONO是融⼊入南美風味的法國菜餐廳，主廚 Ricardo Chaneton @rchaneton 是 ⼀星⽶芝蓮法國菜Petrus的前⾏政總廚，也曾分別在法國及⻄班⽛的三星米芝蓮工作，MONO是他的珍貴嬰孩⾸次自立⾨戶(和JIA集團辦)。 單拋出以上的履歴，沒有疑問廚師能煮出⾼級法國傳統菜式，他卻鋌⽽走險，堅持把南美⾵引進亞洲，做出不⼀樣的另類法菜，是崎嶇難⾏⽽冒險的，我會形容為明你係林林嘉欣，⼜靚⼜能演，你卻要整醜⾃己演《怪物》挑戰⾃己及觀眾咁囉。期待吃⼀餐正統法國菜就未必會懂欣賞，⻝慣Amber Caprice Petrus Gaddi’s ⼜想有驚喜的就找對了了。 頭盤⻄西班⽛牙紅蝦蕃茄，另加⿂魚⼦子醬 +$238 Amuse Bouche: 這個西式餃子已經有那些墨西哥香料味，開始了一個南美旅 …
@chopstickssisters :在一星⽶芝蓮法國餐廳 @restaurant_petrus 品嚐了一碗很難忘的豬油撈飯。珀翠餐廳在56樓樓的高空，落地玻璃飽覽香港維景，樓底⾼而且每隔幾步頭頂就有⼀個⼤水晶燈，好駕勢的氣牆;侍應服務反差地十分親切貼地毫不造作，服務是很多餐廳都忽略了的，這裡的專業可稱超高分，因此打了更⾼的分數。 走過這條頭頂上有很多水晶燈的走廊便到珀翠餐廳。 前菜之前的前菜是一個炸球，上面是cheese，裡面是濃湯味道的爆汁 蕃茄冷盤前菜真的開了味蕾 1. 蕃茄冷盤前菜:不同種類的蕃茄上面有芝士、橄欖薄⽚及香草，放在薄啫喱汁上，能把蕃茄做到咁驚喜，開了胃及心情。 蟹肉牛油果擺盤很別緻 2. 蟹肉牛油果:伴碟⼩蟹好可愛，蟹肉牛油果這組合是很常見，但加了⻄班⽛蕃茄凍湯圍邊，再配上樹枝形的薯片，這就是心思。 3. 蜆湯:Clam …
@chopstickssisters :尖沙咀帝苑酒店不是那種在你腦海立刻聯想到的熱門奢華酒店之列，時尚感及打卡度的確有點滯後，但酒店裡的幾間餐廳卻是眾所皆知的水準高，甚至有少少UNDERRATED，替它不值。 Sabatini 歷史悠久由 50年代的羅馬開始，香港的是分店，也接近40歷史了。走進店內彷如在歐洲的酒窖中，又像意大利或巴黎的傳統不起眼小餐廳，你會不其然想點杯餐酒，古典的裝修讓我想起跑馬地的Amigo。餐牌和菜色都沒有現代的花巧，魚是魚，羊是羊，你幾乎覺得有點OLD SCHOOL，也就簡單直接。3 COURSES LUNCH $350起，中價等級。 一片片黑松露散花地落在beef carpaccio 上。 1.頭盤：BEEF CARPACCIO …
Maison ES 在星街的斜路盡頭 @chopstickssisters :灣仔日月星街絕對不是會「唔覺意路過」的地區，此區的店舖及魅力是會令你久不久特登去一次。今日去這間優雅的法國餐廳 Maison ES ( @maison_es )，主理人 Esther Sham ( @cheftata …