Fashion Column Foodie

【專欄】【#筷子飲食 Vol. 005 法式Bistro 小餐館 Jean May】

#筷子試食比星 】法式Bistro 小餐館 Jean May @jeanmayhk 於八月中在不起眼的灣仔機利臣街正式營業,名字是來自主廚Tiffany Lo的婆婆,主廚以前是在投資銀行工作,長期頭痛後發現自己腦內有血管瘤,之後找回自己最喜歡做的事,先後在倫敦跟米芝蓮大廚學藝及工作,也在香港La petite Maison 任副廚,終於在港開了這小餐館。

Bistro就是比較平民化的家庭式經營,與Fine Dining 很不一樣,但這裡的食物就拍得住酒店級的法國菜水準,裝修很骨子不造作,侍應也親切,價錢也相對親民。醃尖聲悶的家姐話想Book場在這裡搞生日飯,可以Causal 大班朋友食飯開心傾計不用太靜太造作。

1. 餐牌在牆上,可以不用一定是套餐般頭盤、主菜、甜品,這點是最好,也可以幾個頭盤Share。

2. 生蠔:細細隻但好甜,汁料及忌簾底出期合襯。$58

3. 雞肝Parfait:呢”Pat”醬咸香又有個性,冇錯,係有個性,配酸紅蔥頭一絕,略嫌旁邊的多士唔夠,比多幾塊先夠,齋啪太咸。$78

4. 鯛魚薄片:清新的調味及香料,最欣賞面頭的啫喱湯粒。$176

5. 蟶子王:個名我純粹本地化,做法是西式,蟶子本身爽甜,最重要是不要Over Cooked,這裡烹調時間剛好,醬汁Parsley 及輕輕的蒜味牛油,每枱都叫這菜。$220

6. 牛肉他他:應有的水準及味道但未致於WOW。$162

7. 煎鴨胸:份量偏大,可以兩個女生Share,嫩粉多汁,旁邊的Purée 做得驚喜出色。$312

以上食物價錢$1360,幾個人食的午餐來說未致於用便宜去形容,但值回票價,如果在星級餐廳或酒店起碼是Double。Amazing! Thanks @tlo_chef 👍🏼

.

(五星最高/抵) #筷子推介食店 

.

好食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️

環境 ⭐️⭐️⭐️

服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️

位置 ⭐️⭐️⭐️