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【專欄】【🥢#筷子飲食🥢👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Vol.002 傳統意味Sabatini】

@chopstickssisters :
尖沙咀帝苑酒店不是那種在你腦海立刻聯想到的熱門奢華酒店之列,時尚感及打卡度的確有點滯後,但酒店裡的幾間餐廳卻是眾所皆知的水準高,甚至有少少UNDERRATED,替它不值。

Sabatini 歷史悠久由 50年代的羅馬開始,香港的是分店,也接近40歷史了。走進店內彷如在歐洲的酒窖中,又像意大利或巴黎的傳統不起眼小餐廳,你會不其然想點杯餐酒,古典的裝修讓我想起跑馬地的Amigo。餐牌和菜色都沒有現代的花巧,魚是魚,羊是羊,你幾乎覺得有點OLD SCHOOL,也就簡單直接。3 COURSES LUNCH $350起,中價等級。

一片片黑松露散花地落在beef carpaccio 上。

1.頭盤:BEEF CARPACCIO 生牛肉薄切配巴馬臣芝士及黑松露-經常覺得黑松露白松露都不在於它的味道,是侍應在你的面前手起刀片落刨出一片片松露散花地跌在碟上,喜歡的是那份奢華的優越感,味道是你喜歡就覺得香,卻有人話係媒氣味。我們就比較喜歡白松露,再過一兩個月便是品嚐白松露的最佳季節。

頭盤之一的煎鴨肝,很少會做得難食。


2.頭盤:煎鴨肝-配陳醋多士是不會出錯的組合。

吃羊架就不要問會唔會很膻,就是喜歡這特別原始味道才叫這道菜
香煎三文魚外脆內剛熟

3.主菜:羊架和煎三文魚-兩樣都做得好好,食得很舒服很滿足的感覺,驚喜是沒有太多,但正如你不會要求小狗會唱歌一樣。

Aglio Olio 意粉是真正喜歡意粉的人才慬欣賞的選擇,看上去很清淡,味道做得很香很濃。

4.主菜:AGLIO OLIO意粉-全餐飯最好的一道菜,香蒜椒橄欖油意粉,在各式各樣的意粉中,最喜歡味道簡單的AGLIO OLIO,尤其做得乾食不油膩剛剛好的,比起很濃很多醬汁的意粉,這種蒜油意粉只要試過一次很好食的,你就一定會愛上。這𥚃加了肉腸及少少蕃茄,其實我覺得不用加,淨意粉已經夠好,比啲自信不用化太多妝。

Pumpkin Risotto香滑味道豐富

5.主菜:鮮蝦南瓜RISOTTO -吃素的妹妹話南瓜清得來又夠濃滑,聽起來很矛盾又好似明白。

6.甜品:是像慶祝什麼節日一樣,侍應推出一架甜品車,各款甜點遂樣介紹,記得在米蘭一間高級餐廳也是這樣上甜品的,味道是怎樣已經不是最重要,這個形式出場才是重點,完美回味。

筷子試食比星  (五星最高/抵)
價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️
食物 ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️
位置 ⭐️⭐️⭐️

地址:尖沙咀 麼地道 69號帝苑酒店3樓
訂座:2733 2000 / sabatini@rghk.com.hk
Instagram : @sabatini_hong_kong

Written by @chopstickssisters @ninglau @onki_lau

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