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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 004 南美法國菜MONO】

@chopstickssisters :在胃腔內經歷廚師的崎嶇冒險之旅,這是在@monohkg ⽤餐後感,MONO是融⼊入南美風味的法國菜餐廳,主廚 Ricardo Chaneton @rchaneton 是 ⼀星⽶芝蓮法國菜Petrus的前⾏政總廚,也曾分別在法國及⻄班⽛的三星米芝蓮工作,MONO是他的珍貴嬰孩⾸次自立⾨戶(和JIA集團辦)。 單拋出以上的履歴,沒有疑問廚師能煮出⾼級法國傳統菜式,他卻鋌⽽走險,堅持把南美⾵引進亞洲,做出不⼀樣的另類法菜,是崎嶇難⾏⽽冒險的,我會形容為明你係林林嘉欣,⼜靚⼜能演,你卻要整醜⾃己演《怪物》挑戰⾃己及觀眾咁囉。期待吃⼀餐正統法國菜就未必會懂欣賞,⻝慣Amber Caprice Petrus Gaddi’s ⼜想有驚喜的就找對了了。 頭盤⻄西班⽛牙紅蝦蕃茄,另加⿂魚⼦子醬 +$238 Amuse Bouche: 這個西式餃子已經有那些墨西哥香料味,開始了一個南美旅 …

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HOLYCRAZE Presents:《The Review》· 2020前半戰Air Jordan Retro 1 一鏡到底合集回顧

Air Jordan 1 Retro High OG 是我們編輯部最愛的鞋款,隨著Michael Jordan在四月時所推出的紀錄片《The Last Dance》和Kim Jones設計的Air Dior這兩件球鞋圈的大事發生後,這款經典球鞋又再次成為大眾的焦點。與其歌頌Kim Jones如何運用DIOR去令Air Jordan 1成為近年最昂貴的「神鞋」,又或者只Focus在Michael …

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Nike Dunk High SP「Michigan」率先於JUICE先發登場

Nike Dunk熱潮於本年度全面蘇醒,不少潮流人仕和Sneakerhead紛紛再度穿上,當中更有不少經典元祖色調重新登場,順理成章於球鞋圈中掀起熱議! 本回JUICE將與Nike攜手將「Be True To Your School」Dunk套裝中的超高人氣大學配色「Michigan」率先迎來復刻,並以最元祖配置的高筒樣式呈現,採用了密歇根大學的專屬深藍和黃色為主軸,向這對復刻鞋款的回歸作出致敬。JUICE為是次「Michigan」Dunk High舉辦了Social Media特別禮遇活動外,現正更於 juicestore.com 進行抽籤發售登記,而9月19日將會在JUICE 銅鑼灣率先登場,定價為$899港元,感興趣的讀者不妨一同慶祝,分享穿著Nike Dunk的Instagram Story外,謹記加上由JUICE所設計的Nike Dunk …

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【專欄】【#筷子飲食 Vol. 003 米芝蓮豬油撈飯】

@chopstickssisters :在一星⽶芝蓮法國餐廳 @restaurant_petrus 品嚐了一碗很難忘的豬油撈飯。珀翠餐廳在56樓樓的高空,落地玻璃飽覽香港維景,樓底⾼而且每隔幾步頭頂就有⼀個⼤水晶燈,好駕勢的氣牆;侍應服務反差地十分親切貼地毫不造作,服務是很多餐廳都忽略了的,這裡的專業可稱超高分,因此打了更⾼的分數。  走過這條頭頂上有很多水晶燈的走廊便到珀翠餐廳。 前菜之前的前菜是一個炸球,上面是cheese,裡面是濃湯味道的爆汁 蕃茄冷盤前菜真的開了味蕾 1.  蕃茄冷盤前菜:不同種類的蕃茄上面有芝士、橄欖薄⽚及香草,放在薄啫喱汁上,能把蕃茄做到咁驚喜,開了胃及心情。  蟹肉牛油果擺盤很別緻 2.  蟹肉牛油果:伴碟⼩蟹好可愛,蟹肉牛油果這組合是很常見,但加了⻄班⽛蕃茄凍湯圍邊,再配上樹枝形的薯片,這就是心思。 3.  蜆湯:Clam …

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【Something New】 @chopstickssisters 為HOLYASTERISK執筆.全新客席專欄《筷子飲食》即刻推出

instagram- @chopstickssister @theviercheung :自問一向對飲食沒太大的研究,但不代表無要求吖(笑),我只是不熱衷尋找新美食的那種人,平時喜歡去的餐廳來來去去一隻手已經數得清,不是上環某茶記或某日本餐廳便是半島酒店,所以「今日食啲咩」就變成一條我和太太之間生活上經常引起拗撬的導火線。吃什麼和買衫完全不一樣,如果你去到餐廳時要玩Why Not Both其實也算得上幾麻煩,在飲食上患有選擇困難症的兩個人每天早晚也要把這個問題像玩骰盅般一樣互推,久而久之都會覺得炆。最近這個家庭問題出奇地被我一位好友的新創作簡接地解決了,容許我先略略介紹一下這位前輩。 劉寧( @ninglau ) 劉寧( @ninglau ),這位女強人曾是香港時裝零售巨擎 JOYCE的副總裁,也是經典潮流雜誌《士多》出版人之一,並曾任時裝雜誌編輯。她出版過的雙語書藉《私收藏》曾於香港及時裝精們都愛去的海外生活時尚店Colette(巴黎)及10 Corso …

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【#MyHolyTreasure Vol.014《Air Dior》】

@thevierchueng: 時間地點係2001年嘅香港某一個下午,家母聽過電話後說她朋友有多一張票說過幾個鐘後帶我去看演唱會,我一個人坐的士去到紅磡,喺紅館門口等嗰位大哥哥,第一次睇演唱會,嗰次亦係我第一次唔洗隔住收音機聽陳奕迅唱歌。仲係小學生嘅我只識一首歌叫《Shell We Talk》,啊媽個friend問我啲歌未聽過會唔會好悶,我話:「唔會悶,佢著衫都幾有型吖!」。細路就係咁,講嘢九唔搭八,從來唔會認衰仔認自己唔識啲乜。時間地點係2012年4月嘅倫敦,陳奕迅喺英國倫敦成為第一個在O2 Arena開演唱會嘅華人,讀緊書嘅我再次被另一位髮型師大哥哥帶去睇佢嘅演唱會,而喺演唱翌日,行緊街嘅時候喺Selfridges門口撞到陳生本尊,同行朋好想同佢影張相但唔敢問,我Say個Hello後幫口問句可以影張合照嗎?陳奕迅伸出右手,見狀下我也自然都伸出手握埋去,佢話:「唔好意思我唔影相,但我地握過手留念吧!,咦你隻手咁寒嘅~」。離開後朋友們都對野生捕獲陳奕迅但無得相影而大感失望,個個都話原來佢真人同娛樂版講嘅一樣咁「串」,而只係幫人問其實無心集郵嘅我就無啦啦同歌神握咗下手,我心諗,其實佢大可以Reject完就走人,肯同歌迷握個手其實都幾Gentleman又窩心囉。 時間地點係兩個星期前周末嘅上環普慶坊,我坐在公司門口飲住最近愛上嘅Matchali嘆住枝回魂煙。街頭有㗎車駛過嚟,車上面嘅司機帶著笑容地望住我,嗰日冇帶眼鏡嘅我其實睇遠嘢會化化哋,所以應該係無咩表情未懂反應,架車去到街尾再轉翻出嚟嘅時候喺我面前停咗下,司機笑騎騎揮手Hello,抬頭一望原來係陳奕迅,我尷尬又驚訝地立即笑著點頭,回神後才發現自己差點便因為冇戴眼鏡而黑咗歌神一吓面。(其實陳生係依幾年經隔離舖頭嘅大哥哥介紹所認識,一點也不能稱得上「熟」,似係街坊囉。)時間地點係上個星期,在家中看著陳奕迅最新的慈善演唱會。在網上有人會話佢唱功大不如前,有人會話佢唱錯歌詞,有人話佢份人臭串,有人話佢亂嚟⋯下刪千百個「有人話」。世界就是這樣,人總是活在個人嘅幻想和遍見裏頭,其實千萬個網上網下嘅「有人」之中到底有幾多人喺現實世界又確實認識佢哋口中嘅另一個人呢?道聽而塗說,德之棄也,螢光幕中嘅陌生又親切的陳奕迅,他還是那個能令你在百忙中抽空坐定聽佢演唱會嘅人 (就算不是入場睇),衣著和身型看似隨意但依舊有型。如你和我的想法一樣,相信你血液中也帶著幾分Holy仔的基因,我們應該能交個朋友!就如購物一樣,最近屬熱門話題的Air Dior,有人會話冰㡳設定不「值租」,有人會話炒到咁貴要錢唔要貨好過,有人會話有價無市,有人會話灰色嘅Air Jordan 1 Mid都扮到啦,有人會話有好多「流叉」。耳聽三分虛,眼見未為真,凡事著過用過親身感受過才好相信吧! …

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【Feature】【#Holyreport Vol.001 加起來等於一間屋的價格!編輯部嚴選StockX八雙瑰寶級球鞋】

JACKSON : 說到2020年,對於全球至不同界別單位都為惡夢的開端,疫情、政府、人權問題到時尚圈也無一倖免。作為探討潮流時尚文化的資訊平台,相信讀者們也看到美國各地被搶掠的驚人新聞,而當中孕育潮流文化的發源地Los Angeles Fairfax及Melrose Ave,更幾乎被洗劫一空,由Sean Wotherspoon一手創立的復古Vintage店舖Round Two、全球知名球鞋聖地Flight Club、Don C的RSVP Gallery等等不能盡錄。美國非裔男子George Floyd之死,牽動了美國甚至全球關注人權及種族歧視問題的嚴重性,當中更造成示威者嚴重破壞及搶掠的局面。可是,人死不能復生,但貨物能夠重新上架,George Floyd事件讓世界反思種族歧視多年間依舊存的問題,但從是次搶掠回來的「賊贓」,當中不乏鬼罕級別的潮流球鞋及限量版玩具,但它們最終又會何去何從?或許答案只能到美國著名轉售交易平台StockX吧。本回HOLYASTERISK便為各位讀者介紹一番StockX上八雙瑰寶級球鞋,它們的價值遠超常人認知範圍內,雖然不少稀有球鞋於近期以破紀錄跌穿價錢出售 …

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【專欄】【#Holysneakers Vol.008 – 《2020:太空漫遊》.NIKE登陸火星後再闖太空】

人類對宇宙太空的神秘浩瀚一直充滿好奇,從50年代開始,美國和蘇聯的太空競賽鬥足近20年,摘星之戰最後由美國在1969年7月20日從劣勢中反敗為勝,首個登陸月球的太空人Neil Armstrong口述了如詩的名言「That’s One Small Step For Man, One Giant Leap For Mankind.」到今日仍被廣泛使用。這一連串的科技政治較量,其中一項對流行文化的最大衝擊是孕育了史上最偉大科幻鉅作《2001:太空漫遊》,比登月還早一年上映,這部52年前的電影竟然預測到我們今日常用的平板電腦、Video Conference、Siri等設備,還預言了人類活動將受AI鏡頭監控的安全和私隱問題,這種對未來的前瞻性到今日再從看一遍仍是嘖嘖稱奇。電影描繪時空的概念對後世的科幻電影也產生了莫大的影響,本世紀最佳科幻電影《Interstellar》也隱藏了大量向《2001:太空漫遊》致敬的劇情,例如最後Cooper被扯進黑洞穿越時空不正也是《2001》最後段的經典「Star Gate」劇情嗎? 不是生於六、七十年代的人,又怎樣感受當時這項震撼人類「已知」歷史的情況呢?1970年日本萬國博覽遺留下來的痕跡,正是刻劃著當時世界為成功登月而瘋狂的印記,像太陽之塔這種讓小朋友看過一眼都會「發惡夢」的怪奇建築,不難想像人類當時的話題除了探索月球外,其實更熱衷於外星生物和政府隱藏外星人真相的陰謀論。幸好我們這代人有日本漫畫看,登月和大阪世博便是《20世紀少年》最核心的故事背境,令我們透過視覺神經快速穿透時代處身置地,代入成六、七十年代成長的孩子,像《20世紀少年》中的角色般迷上神秘事物,長大後擁有超乎常人的想像及創作能力 …

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Matthew Williams率先公開GIVENCHY首個宣傳預告

早於今年六月,GIVENCHY官方宣布Matthew Williams擔任品牌史上第七任設計總監,正當各位時裝迷滿心期待雙方將迎來什麼驚喜,昨天MMW率先公開執掌GIVENCHY後首個宣傳預告。Matthew Williams向來以破格創新的配件聞名,對時尚美學及實用性之間的平衡拿捏準確。從宣傳預告圖輯所見,Matthew Williams採用了GIVENCHY品牌元素加以發揮,打造出一系列富有金屬感的配飾,配合著名攝影師Nick Knight的拍攝技術,將來季GIVENCHY登場前夕的討論度推向高峰,時裝迷們繼續期待於10月舉辦的巴黎時裝秀吧! …

Design Fashion

sacai x Dr. Woo聯名童裝系列現正接受預購

由阿部千登勢 (Chitose Abe) 主理的sacai近日䆁出跟紋身藝術大師Dr. Woo再度攜手打造全新聯乘系列,除了推出一如以往的成人尺碼外,更特別包含童裝款式,確實讓人感到驚喜!本回Dr. Woo以簽名式的線條連接點印花和Bandana圖騰作設計主題,結合sacai獨特的服飾剪裁風格,分別推出藝術感滿載的外套、襯衫、鬆身褲、百褶裙和頭巾。此外,sacai特意邀請一眾Friends & Family及其孩子親身分享穿搭圖片,當中更包括陳冠希女兒Alaia和Dr. Woo兒子Lyon與Raif呢!sacai x Dr. Woo聯名童裝系列現正在 store.sacai.jp …

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伊勢丹限定 Tom Sachs展覽《Retail Experience》

伊勢丹,時裝精們在東京必去的老牌地標,某程度上伊勢丹這種百貨可以用老土去形容,裝修、格局和品牌以Shopping而論只是應有的配套,但它總有一種魔力能令你每次進去也慷慨解囊。可能她正正是帶著以上所說的這股神秘力量,所以很多有趣的Release和展覽都會在這𥚃發生。今年二月才開始的Istean the space 這次便請來美國藝術家Tom Sachs再次來到東京辦展,由9月29號至11月30號為期兩個月。展覽主題以《Retail Experience》命名,除了展示歴代藝術品之外,顧名思義當然還會帶來一系列伊勢丹限定的紀念品。除了一些能在官方網站上能購入的小物和文具,最新推出的有Space program 4.0短袖T恤、白色伊勢丹字樣會場員工短袖T恤、黃色”Log Jam”長䄂T恤、新配色的Shop Chair和數款新設計的傢俬。 很遺憾,這次在疫情之下身在日本外的粉絲們應該也沒機會親身去到展覽現場參觀和購物,還是預早連絡當地朋友幫忙在伊勢丹官網上入手新品啦! …

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UNDERCOVER x P.A.M.別注聯名系列即將登場

闊別13年,由高橋盾 (Jun Takahashi) 所主理的UNDERCOVER與巴黎時尚風格品牌P.A.M. (Perks And Mini) 雙方再度合作。說起她們最為人熟悉的合作必定是2007年所推出的「SHADE LAMP」,多年後再次以骷髏頭這個概念聯乘,以2018年於INNERSECT中曾展出的巨型骷髏頭裝置藝術為設計藍本,改造成輕量型尺寸,並以「SKULL&HAND LAMP」所名命。本回UNDERCOVER和P.A.M.跟MEDICOM TOY聯手合作推出「SKULL&HAND LAMP」桌面燈,設計以手持著哥德式元素的骷髏頭作主題,總高度約為160毫米,一共推出了黑白兩色,頭部眼睛部份分別能發出橙和紫色兩種燈光。此外,聯名系列同時分別推出三款T-Shirt及衛衣,並加入UNDERCOVER品牌Logo和P.A.M.獨特的幾何圖像設計。UNDERCOVER x P.A.M.別注聯名系列即將於9月26日在 …

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「Colette, Mon Amour」x Maison Kitsuné聯名系列即將登陸2G Tokyo

由Colette Roussaux和其女兒Sarah Andelman共同創立的法國著名時尚選賣店Colette,雖然於2017年宣告結業,但其精神及對時尚產業影響力依然持續長存,承接本年初播出《Colette, Mon Amour》紀錄片的熱潮,近日更跟不同品牌聯名合作,並即將以Pop-Up Store形式登陸2G Tokyo。本回「Colette, Mon Amour」與同樣來自法國的時尚品牌Maison Kitsuné攜手合作打造服飾系列,將其最標誌性的狐狸圖像換上藍色作呈現,背面位置同時更印了「colette mon amour」字樣,好讓一眾時裝精緬懷Colette的輝煌時光。「Colette, Mon Amour」x …

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JJJJound x Reebok聯名鞋款系列即將上架

由Justin Saunders主理的加拿大品牌JJJJound,向來為鍾情極簡主義愛好者的設計單位,獨有的風格和調性早已深受大眾歡迎,近期因著跟New Balance聯乘推出992系列的關係,讓更多人逐漸開始關注JJJJound的品牌動態,而早於今年五月的時候已經率先曝光跟Reebok聯乘球鞋系列,JJJJound亦於昨天正式公佈了確實發售日期。本回JJJJound與Reebok第二度合作打造聯名鞋款,選擇了新加入的Classic Nylon和Club C 85鞋型為題,前者配上柔和的米白色系,並採用上皮革、麂皮及尼龍面料作材質,當中還將最標誌性的「Reebok」品牌標記改換為「JJJJound」字樣,帶來簡潔而有力的設計風格。Reebok Club C 85則沿用了上回的設計,但從色調方面作出改動,鞋領內側和鞋底部分由灰色轉換為卡其色。此番JJJJound和Reebok聯名鞋款宣傳海報繼續由Paul Labonté操刀拍攝,並將於9月25日在 jjjjound.com 上架。 …